סלט חצילים שרופים עם רימונים ונענע לראש השנה
לפי ההצבעות שלכם נראה שאני לא אעלה לחג מתכון של כתף טלה צלויה עם תבלינים מעניינים וסיפורים על סבתא שלי. ביקשתם סלטים מעניינים, כלומר, ירקות. […]
Radiant grace
מקרוני של סבתא שלי (עם חזה עוף או בלי)
השבוע התקשרה כתבת של איזה עיתון לראיין אותי. היא פתחה ואמרה שהם עושים כתבה לקראת החגים על הקשר בין אוכל לאהבה, אוכל ומשפחה. אמרה הכל […]
עוף שלם בתנור בלי דאווינים (מלח פלפל, תפוא ובצל).
גם אני כמוכם: כל יום חמישי יושבת עם דף ועט, חושבת וכותבת מה להכין לשבת. פותחת קצת גוגל, שואלת אלון, מנסה לחשוב מה מזמן לא […]
קִימָה (מזון האלים)
קימה היא מנה שפגשתי רק אצל עזורה. לא ראיתי כמותה, לא בשמה ולא בטעמה. המטבח של עזורה מפורסם, אין אחד שלא שמע על עזורה בשוק […]
מעורב ירושלמי
מסעדת יהודית נפתחה לפני 30 שנה ברחוב הערמונים בשוק מחנה יהודה בשם “השיפודיה”. לפני שנה הבעלים עשו שיפוץ במקום ושינו את השם לשמה של האישה […]
אמפנדס ישראלי
לוקאס עלה מארגנטינה לפני כמעט 20 שנה. הוא עבד אצל שפים גדולים בירושלים עד שהחליט לפתוח מקום משלו בסמטה הראשית של השוק העיראקי. ב”ארחנטו” הוא […]
עוגת באנופי משגעת שאי אפשר להפסיק ליישר
את הטיול הגדול אחרי הצבא עשיתי בהודו. באותה תקופה עבדתי בניקיון של החללים במדרשה בה למדתי ובאחד החדרים היה מחשב עם אינטרנט (לפני 12 שנה […]
עוגת שבלולי שמרים מטורפת / אבישג שאר ישוב
כמה אני אוהבת את האישה הזאת. ה’ שלח אותה אלי בזמן הכי מדוייק לי בחיים. זה היה בימים שאני ואלון עבדנו על הספר הראשון שלנו- […]
מקלות פרמז’ן
את המתכון הזה קבלתי ממישהי בשוק. נפגשנו אצל באשר, על הדלפק. היא ביקשה מרזי שיחתוך לה 400 גרם פרמז’ן ואני ממש הייתי סקרנית לדעת מה […]
תפוחי אדמה קריספיים כוסברה, שום וליים (א מ א ל’ ה)
זה פוסט יומולדת. כלומר, פוסט תודה. כשהתחתנו אני אלון, יכולנו להסכים על הכל: אני הסכמתי להתחתן בבריכה הוא הסכים להתחתן עם רב אני הסכמתי שיהיו […]
