עוף בסויה, סילאן וחצילים (ויש גם פסטה)
בארי מאד אוהב “סלמון לא מבושל”. כל שישי אני קונה חתיכת סלמון ובשבת אני פורסת אותו ומגישה ככה ליד קערית אחת עם סויה לבארי, וקערית […]
Radiant grace
סלט פסטה של קיץ (שיכול להיות גם טבעוני)
עוד מתכון שאלון הכניס הביתה. כשהיינו סטודנטים תפרנים (נכון הביטוי הזה תמיד יבוא יחד? כלומר, אין סטודנטים שהם לא תפרנים?) הוא היה מכין לנו את […]
הכלה מאיסטנבול (קפה קדוש)
קפה קדוש הוא מוסד בירושלים. קונדטוריה פריזאית קטנה שמציגה ויטרינת קינוחים צבעונית ומשגעת. אני מכורה למקום הזה, אז אני לא אובייקטיבית, אבל יש קינוח אחד, […]
בריוש (מאפיית טלר)
בריוש קלאסי, עם סוכר גבישי וכל הקטע. שחום, רך כמו ענן סמיך, וחמאתי. החסרון היחיד של הבריוש הנעים הזה הוא שצריך להגיע לאסוף אותו מוקדם […]
סלט קיסר (רחל בשדרה)
רחל בן אלול. לדעתי לא צריך יותר להוסיף מילה. בפינה הקטנה שלה בשדרת בן מימון בירושלים היא ממציאה את העולם כל בוקר מחדש. יש תפריט, […]
מלאווח “חן קורן” (ג’חנון בר)
אנשים אומרים שזה הביס הכי טעים בכל שוק מחנה יהודה. המלאווח של הג’חנון בר איכשהו מצליח להיות גם אוורירי ותפוח מאד וגם קראנצ’י ונשבר. אבל […]
מסע אוכל לתוניסיה
תוניסיה, סבתא שלי ואני (ויש גם מתכון לריבת שסק ועוגיות מקרוד).
תוניסיה היא לא עוד מקום רגיל על המפה. היא זיכרון רחוק בלבותיהם של אלה שהוריהם או הורי הוריהם עזבו אותה כדי לעלות לארץ. היא לא […]
תבשיל פרגיות עם בצל ועגבניות (או “סתם זרקתי על עצמי משהו”)
אני כנראה בתקופת הפרגיות שלי, (שהולכת מצויין עם תקופת ה”אין לי זמן” שלי). פרגית זה כל כך קל. זה כמו דג. אפשר סתם להכניס לתנור […]
הפנקייקים של אלון. מתכון לפנתיאון.
את הפוסט הזה אני מקדישה לאלון. לא בקטע דרמטי, פשוט אני רוצה להגיד לו תודה. גם על זה שהוא אבא עולמי ובעל מהחלומות, אבל בעיקר […]
