Notice: WP_Scripts::localize was called incorrectly. The $l10n parameter must be an array. To pass arbitrary data to scripts, use the wp_add_inline_script() function instead. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 5.7.0.) in /home/mamadial/dev.mamadiali.co.il/wp-includes/functions.php on line 5775

Notice: WP_Scripts::localize was called incorrectly. The $l10n parameter must be an array. To pass arbitrary data to scripts, use the wp_add_inline_script() function instead. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 5.7.0.) in /home/mamadial/dev.mamadiali.co.il/wp-includes/functions.php on line 5775
מה אוכלים בירושלים - חן ואלון קורן – פיתוח

מה אוכלים בירושלים

עוגיות שומשום ופיצוחים

בעקרון, הצד שלי בזוגיות מביא את המתכונים. בדיחה קבועה של אלון היא שהוא התחתן איתי בגלל האוכל של אמא שלי.אמא שלי עושה את האוכל הכי טעים בעולם, וחמותי יודעת לחתוך אבטיח נהדר, לקנות גלידות טובות, והיא גם מעולה עם הילדים. כל פעם שאנחנו קופצים לביקור בדרום (ההורים שלי ושל אלון גרים עשר דק נסיעה זה …

עוגיות שומשום ופיצוחים Read More »

אושפלאו פרגיות

ילדתי עוד ילד (ברוך ה’ טפו חמסה שום בצל)ועכשיו אני נכנסת לתקופה שהיא חצי חופשת לידה חצי טירוף של עבודה לקראת ראש השנה. היום שלי נראה כך (על הלילות נדבר בפוסט אחר)-אני מתעוררת באזור 7:30 דקה לפני שהבנים שלי קופצים עלי ומועכים לי את כל האברים בגוף שעוד לא חזרו למקומם המדויק. יוצאת מהמיטה, מחייכת …

אושפלאו פרגיות Read More »

איטלקית- אנה (מצויינת גם לארוחות בוקר בימי שישי)

זה היה ערב ירושלמי קריר ובכל זאת התיישבנו בחוץ. כל מה שאלון חשב עליו היה הסיגריה שבין לבין, וכל מה שאני ראיתי היה שולחנות מקומרים שהעץ שלהם לא שרד את הקור הירושלמי, אבל זרמתי איתו בסגנון “מה שבא לך אין לי בעיה לאכול עם מעיל” והתיישבנו. שני שולחנות מאחורינו התנפצה כוס על רצפת האבן. לא …

איטלקית- אנה (מצויינת גם לארוחות בוקר בימי שישי) Read More »

קִימָה (מזון האלים)

קימה היא מנה שפגשתי רק אצל עזורה. לא ראיתי כמותה, לא בשמה ולא בטעמה. המטבח של עזורה מפורסם, אין אחד שלא שמע על עזורה בשוק מחנה יהודה. אז להגיע לעזורה ולשבת לאכול זאת לא חכמה, ככל הנראה תזמינו קובה חמוסטה, או אורז עם שעועית. כי ‘קימה’ זאת מנה השמורה רק ליודעי דבר, והנה, במחי שורה …

קִימָה (מזון האלים) Read More »

מעורב ירושלמי

מסעדת יהודית נפתחה לפני 30 שנה ברחוב הערמונים בשוק מחנה יהודה בשם “השיפודיה”. לפני שנה הבעלים עשו שיפוץ במקום ושינו את השם לשמה של האישה שממילא היתה נכנסת למטבח בוקר בוקר מיומה הראשון של המסעדה. יהודית היפה, בעלת ידי הזהב, מנהלת את המסעדה ומתפקדת על הסירים של הקובה, על הקאדה הבשרית המטורפת, וגם על הגריל …

מעורב ירושלמי Read More »

אמפנדס ישראלי

לוקאס עלה מארגנטינה לפני כמעט 20 שנה. הוא עבד אצל שפים גדולים בירושלים עד שהחליט לפתוח מקום משלו בסמטה הראשית של השוק העיראקי. ב”ארחנטו” הוא מגיש מנות מהמטבח הארגנטינאי כמו אמפנדס, שניצל מילנסה, מרק בשר (בחורף) או גספאצ’יו (בקיץ). יש לו גם מנות ספונטניות כמו מנה שעונה לשם “עֵרֵב”- מחבת של אסאדו מפורק עם צ’ימיצ’ורי, …

אמפנדס ישראלי Read More »

הכלה מאיסטנבול (קפה קדוש)

קפה קדוש הוא מוסד בירושלים. קונדטוריה פריזאית קטנה שמציגה ויטרינת קינוחים צבעונית ומשגעת. אני מכורה למקום הזה, אז אני לא אובייקטיבית, אבל יש קינוח אחד, יצירה מבית היוצר של מוחה הקודח של קרן הבעלים והשף קונדיטורית במקום שאנשים נוהרים עבורו מכל קצוות הארץ. הוא עונה לשם הכלה מאיסטנבול, (הוא נולד בעקבות צנצנת של ערמונים מסוכרים …

הכלה מאיסטנבול (קפה קדוש) Read More »

בריוש (מאפיית טלר)

בריוש קלאסי, עם סוכר גבישי וכל הקטע. שחום, רך כמו ענן סמיך, וחמאתי. החסרון היחיד של הבריוש הנעים הזה הוא שצריך להגיע לאסוף אותו מוקדם בבוקר. לכו תקנו אחד, ועלו לתוך שוק מחנה יהודה לקפה רוסטרס, שבו בנחת והתענגו על ניחוחות של חמאה ומרקמים של כרית שעושה חשק להרדם עליה. אם אתם כבר שם, נסו …

בריוש (מאפיית טלר) Read More »

סלט קיסר (רחל בשדרה)

רחל בן אלול. לדעתי לא צריך יותר להוסיף מילה. בפינה הקטנה שלה בשדרת בן מימון בירושלים היא ממציאה את העולם כל בוקר מחדש. יש תפריט, אבל אם תתנו לה היא תתפרע על הסלט (או הסנדויץ) שלכם בהגזמה שתראה לכם פרועה, אבל בסוף תרצו לנשק לה את הידיים. סלט הקיסר שלה כל כך עמוס בכל מה …

סלט קיסר (רחל בשדרה) Read More »

מלאווח “חן קורן” (ג’חנון בר)

אנשים אומרים שזה הביס הכי טעים בכל שוק מחנה יהודה. המלאווח של הג’חנון בר איכשהו מצליח להיות גם אוורירי ותפוח מאד וגם קראנצ’י ונשבר. אבל הוא מלאווח מופלא בעיקר בגלל כל מה שמתיישב מעליו- לא מדובר במלאווח קלאסי של עגבניות מגורדות, ביצה קשה וחריף, אלא במלאווח הפתעות שיש עליו מליון דברים שרק עושים טוב זה …

מלאווח “חן קורן” (ג’חנון בר) Read More »


Notice: Undefined offset: 0 in /home/mamadial/dev.mamadiali.co.il/wp-content/plugins/cardoza-facebook-like-box/cardoza_facebook_like_box.php on line 924

השאירו פרטים כדי שנוכל לספר לכם ראשונים על מבצעים והטבות

Skip to content