Notice: WP_Scripts::localize was called incorrectly. The $l10n parameter must be an array. To pass arbitrary data to scripts, use the wp_add_inline_script() function instead. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 5.7.0.) in /home/mamadial/dev.mamadiali.co.il/wp-includes/functions.php on line 5775

Notice: WP_Scripts::localize was called incorrectly. The $l10n parameter must be an array. To pass arbitrary data to scripts, use the wp_add_inline_script() function instead. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 5.7.0.) in /home/mamadial/dev.mamadiali.co.il/wp-includes/functions.php on line 5775
פטיפורים - חן ואלון קורן – פיתוח

פטיפורים

טראפלס תמרים וטחינה עם בננות וקשיו- אמאלה!

זה מתכוןן ישן שלי, אני לא יודעת איך הוא עוד לא עלה לאתר. זה שילוה משמים- תמרים ובננות. אם אפשר גם קוקוס, ולכל זה תוסיפו את הקראנצ’יות והחלביות של הקשיו הקלוי. תכף ט”ו בשבט, ואין זמן מתאים יותר. זה לא מתכון רגיל, הוא זריז ופשוט, אבל דורש התייחסות מיוחדת- הבלילה רכה, ולכן חייבים לשמור בקירור, …

טראפלס תמרים וטחינה עם בננות וקשיו- אמאלה! Read More »

שבלולי תפוחים וקרם שקדים להתעלף

דמיינו את אלון, עוטה על עצמו גופיה לבנה, מכנס קצר, על גבול הבגד ים, בקבוק בירה ביד, כובע צבעוני כזה, מצוייר תוכים ופלמינגו, עומד מול המנגל עם כל הטקס. הוא מתחיל עם הירקות: חציל, עגבניות, שומים, פלפל חריף. את הבטטות ותפוחי האדמה הוא מכניס בפנים, בתוך הגחלים. השנה הוא יניח גם קלחים של תירס, אני …

שבלולי תפוחים וקרם שקדים להתעלף Read More »

קינוח לפסח: קראמבל שוקולד ובננות מקורמלות (או תותים)

לכל משפחה יש את המסורת שלה בליל הסדר- אלה סועדים על שטיחים אלה שוחטים כבשים (מי אלה?) אלה שרים את כל השירים גם בערבית ואלה לוקחים קשה מאד את כל הקטע של האפיקומן. בימים שסבתא שלי עוד היתה בחיים, כל הבנים והבנות שלה היו מגיעים לחג, עם כל הנכדים וכל התיקים המשפחתיים הכבדים. ובליל הסדר …

קינוח לפסח: קראמבל שוקולד ובננות מקורמלות (או תותים) Read More »

סוכריות קרמל תפוחות שנמסות בפה כמו חלת דבש

עוד אחת מהרכישות משוק בורו בלונדון- קופסא מנייר קרטון עבה, עם משהו שנראה כמו ספוגים צהובים. קנינו, כי זה היה ארוז יפה, ו”מקסימום ניתן את זה מתנה”. * אנחנו כבר שבוע בארץ, ועדין, כל יום אני מגלה עוד חבילות שלא פתחנו. אתמול מצאתי את הקופסא הזאת, וולאק- טעים. מרקם של קרמל שעוד לא יצא לי …

סוכריות קרמל תפוחות שנמסות בפה כמו חלת דבש Read More »

פאדג’ קרמל ופיסטוקים (בקערה אחת, כמעט)

הכל התחיל כשיעל יניב העלתה פוסט או סטורי, אני לא ממש זוכרת איפה זה היה, של פאדג’ קרמל. קוביות גדולות כאלה, לא משורטטות, לא אחידות, כמו סלעים קטנים. היא כתבה משהו על הפאדג’ ועל שוק בורו בלונדון. ואני, כל מה שהיה לי בראש מאז זה ‘איך אני מביאה את עצמי למפגש עם הפאדג’ הזה כמה …

פאדג’ קרמל ופיסטוקים (בקערה אחת, כמעט) Read More »

כדורים מטוגנים מפוצצים בקרם ריבת חלב

כדורים מטוגנים מפוצצים בקרם ריבת חלב (או: היוש חנוכה)

זהו, כבר אין לאן לברוח. נכון שאני מטגנת בממוצע כל יום 10 בריקים (לקבוצות, לא לי, תרגעו) ונכון שלא שבוע בלי חצילים מטוגנים (בהאריסה, מתכון פה!) אבל איכשהו, לטיגונים של חנוכה יש ריח אחר חזק יותר שלא עוזב את הבית ונדבק לבגדים של שקוד ושל הבייביסיטר ולא מרפה גם כשאני כבר רוצה לסגור את המטבח וללכת …

כדורים מטוגנים מפוצצים בקרם ריבת חלב (או: היוש חנוכה) Read More »

קינוח תותים ושטרויזל אגוזי לוז

כשמדובר בתותים, יש לי בעיה. אני תמיד ארצה אותם עם קרם גבינה ואגוזי לוז. זה החיבור האולטימטיבי מבחינתי. אין יותר טוב מזה. גם לא תותים עם פיסטוק. ולכן, כל קינוחי התותים שתקבלו ממנו יהיו אחים ודומים זה לזה. נתחיל? מצרכים: לקרם גבינה: 350 גרם גבינת שמנת 200 גרם גבינת סקי 9% 60 גרם אבקת סוכר …

קינוח תותים ושטרויזל אגוזי לוז Read More »

קינוח לטו בשבט: פבלובה תותים אישית

זה קינוח להיט, מכמה בחינות: הוא מודולרי- אפשר למלא את הפבלובות במה שרוצים לפי הצורך: אם זו ארוחה בשרית, מלאו את הפבלובה בקרם קוקוס קר ושימו איזה פירות שיש לכם במקרר. אם זו ארוחה חלבית- מלאו את הפבלובה בשמנת מוקצפת ואפשר גם לעטר בשוקולדים כמו מקופלת מגורדת (למרות שהגרסא הפרווה יותר טובה בעיני תמיד) הוא …

קינוח לטו בשבט: פבלובה תותים אישית Read More »

כדורי פיסטוק וצנובר ממכרים

סוף סוף יורדים מהאוטובוס בטוניס, עיר הבירה של תוניסיה. עצירה ראשונה בשדרה המרכזית על שם חביב בורגיבה, הנשיא הראשון אחרי הקולוניאליזם הצרפתי. העולם נראה כמו ירושלים של לפני 30 שנה ומריח כמו ספינג’ חם מגולגל בסוכר וניל. אנחנו צועדים אל עבר הכניסה למדינה, העיר העתיקה של טוניס, ואז עוצרים. המאבטחים לא מרשים להיכנס פנימה לתוך …

כדורי פיסטוק וצנובר ממכרים Read More »

בראוניז 3 שוקולדים מטריף

זה מתכון שהוא נכס. הוא הגיע אלי מעינת גרנביץ חברתי, לפני כמעט עשור, בימים שהיא למדה קונדטוריה ואני בקושי ידעתי להקציף שמנת. גרתי אז בקראוון שבור, בקושי היה לי מטבח, שלא לדבר על מיקסר טוב או כוס מדידה ואז הגיע המתכון הזה שכל מה שהוא צריך זה מיקסר פשוט (אפילו ידני, וגם פעם אחת עשיתי …

בראוניז 3 שוקולדים מטריף Read More »

ממתק טופי בייגלה מושחת

אני לא אכביר במילים, רק אומר: תזהרו. זה ממתק ממכר ברמות. המתכון לטופי מבוסס על מתכון של שף ז’אק ג’נה מפריז, שהוא גאון בקרמלים ובמרמלדות. אם יוצא לכם להיות באזור, אל תוותרו על ביקור אצלו, ותזמינו את הטארט אגוזים החלומי שלו. עצה מהלב- תקראו את כל המתכון עד הסוף, תכינו לידכם את הכל שקול כולל …

ממתק טופי בייגלה מושחת Read More »

בקלאווה מגולגלת

כששואלים את אלון איזו עדה הוא- יש לו תשובה קבועה “חצי יווני חצי מרוקאי, אבל בתכל’ס- קיבוצניק”. יש משהו בלגדול בקיבוץ שלא באמת משאיר מקום לעדה מלבד הקיבוץ עצמו. כשרק הכרנו, אלון בשבילי היה אשכנזי. לא משנה שסבא וסבתא שלו חיו במרקש רוב חייהם. אחרי החתונה, החלטנו לנסוע לירח דבש במרוקו. כבר במטוס הבנו שהטיול …

בקלאווה מגולגלת Read More »

סניקרס ביתי (ושובב)

הבטחתי לכם כל השבוע שהמתכון יעלה ביום חמישי, מה שלא לקחתי בחשבון זה שביום חמישי (היום!) מגיעה אלי קבוצה ענקית של בזק לסדנת בישול. וכדי לא לאחר למפגש איתם אני צריכה לקום ב6 בבוקר ולהספיק להעלות את הפוסט הזה בזמן. אז קמתי. וחסר לכם שלא תשלחו קופסא. אם יש שאלות אני זמינה בקבוצה שלנו בפייסבוק “המטבח …

סניקרס ביתי (ושובב) Read More »

טראפלס שוקולד וטחינה חלומיים

כבר שנים שאני מכינה לאורחים טראפלס מסוג אחד: שוקולד מריר, קרם קוקוס (או שמנת) וויסקי. לאחרונה נתקלתי לא מעט ברשת בטראפלס  של שוקולד וטחינה. זה מתכון שאין לו אבא ידוע, הוא פשוט מסתובב בבלוגים של כולם. תמיד הסתכלתי עליו בחשדנות, כאילו, אין מצב שזה יוצא במרקם של טראפלס, וכמה כבר טעים זה יכול להיות? אתמול אלון …

טראפלס שוקולד וטחינה חלומיים Read More »

ריבועי תמרים וקוקוס

הרומן שלי עם העוגיות האלה התחיל לפני ארבע שנים. אני ואלון גרנו יחד, בדירה שכורה מעל השוק. זה היה בימים שעוד לא גילנו שאני יודעת לאפות ולבשל והמקרר היה ברובו ריק. אמא של אלון, לימים חמותי שתחיה, בכל פעם שהייתה באה לבקר הייתה מביאה קופסא ענקית עם העוגיות האלה והיינו טורפים אותן תוך כמה שעות. …

ריבועי תמרים וקוקוס Read More »


Notice: Undefined offset: 0 in /home/mamadial/dev.mamadiali.co.il/wp-content/plugins/cardoza-facebook-like-box/cardoza_facebook_like_box.php on line 924

השאירו פרטים כדי שנוכל לספר לכם ראשונים על מבצעים והטבות

Skip to content